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如何調粉條鮮肉包子餡,豬肉粉條包子的做法

編輯:浩東  發布時間:2020-7-31

    早上吃包子是正常不過的事情,特別是粉條鮮肉包子,它的味道可口,很多人都愛吃,其實自己在家動手來做非常簡單,那么如何調粉條鮮肉包子餡,豬肉粉條包子的做法?

如何調粉條鮮肉包子餡

    如何調粉條鮮肉包子餡?一起來詳細看下如何如何調粉條鮮肉包子餡及豬肉粉條包子的做法吧!

    主料:面粉300克。

    輔料:豬肉餡200克、粉條(干)1把、酵母粉3克。

    調料:食鹽5克、味精2克、蔥5根、姜1塊、蒜3瓣、生抽1小勺、老抽1勺、香油2滴、白胡椒少許。

豬肉粉條包子的做法

    1、面粉里面放酵母,加清水和成面團,然后進行發酵。

    2、粉條放開水鍋里煮軟,撈出過涼水,淋干水分,稍微切成碎斷備用。

    3、蔥切蔥花,姜和蒜也切末。

    4、炒鍋內放油,油熱后放蒜末、姜末和蔥末爆香,關火。

    5、放入肉餡和粉條、蔥花、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、香油攪拌均勻成餡;把發制成兩倍大的面團,搓成長條,分成若干小劑子。

    6、按扁,搟成圓形片,包入餡料,包成包子,逐一包好,放入抹了油的蒸鍋里,醒發15分鐘,開大火,上汽后轉中火蒸20分鐘左右(主要看包子的大小),蒸好后關火,燜2-3分鐘再掀開蓋子即可。

如何鑒別出劣質粉條

    1、看顏色

    薯類粉條中,馬鈴薯粉色澤較白,透明;紅薯粉條質量好的是白色透明,略微發黃,另外因為用的紅薯原料種類不同,還有褐色,灰色的紅薯粉條。假的粉條顏色較淺,通體透明,一般沒有小疙瘩。小疙瘩一般是雜質草渣造成的,紅薯粉面在外晾曬時刮風造成的雜質進入粉面。

    2、用手折一下

    好的粉條粗細均勻(寬粉條厚薄均勻),無并條,無碎條,手感柔韌,有彈性,無雜質。純薯粉條中有不規則的氣泡排列。純紅薯淀粉制成的粉條,曬干以后很脆,用手輕輕一抓就斷,而且曬干后不易返潮。假紅薯粉條在太陽下暴曬一星期也不會一折就斷,因為里面放了一種食用膠特有韌性。

    以上就是小編整理的一些關于如何調粉條鮮肉包子餡,豬肉粉條包子的做法的相關資料了,希望能幫助到您。了解更多相關信息,請關注【1588.TV】。

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